Почему чугунная посуда пользуется популярностью уже много веков?

Уже столетия, и хорошие хозяйки, и шеф-повара лучших ресторанов пользуются для приготовления пищи чугунной посудой. Кажется, что технологии по изготовлению кухонной утвари пошли так далеко вперед, что старый добрый чугун уже давно должны были заменить другие, более современные сплавы. Но нет. Чугунная посуда для приготовления пищи обладает рядом уникальных свойств и блюда в ней получаются удивительно вкусными и полезными.